Een 7 jaar oude Calvados “Finition en Fûts Sherry Oloroso” heeft enkele maanden rijping gehad in Frans eikenhouten vaten en heeft een finish rijping gehad op Sherry Oloroso vat. De geur in de neus wordt gedomineerd door appel. Daar doorheen komen geuren van gedroogd fruit zoals noten, hazelnoot, pruimen, rozijnen en specerijen zoals nootmuskaat en peper. In de mond is het een rond en soepel distillaat met veel fruit en een heerlijke lange afdronk met een eikenhouten en vanille toets.