Whisky

Daar waar de Angels Share verwijst naar de alcohol welke verdampt, verwijst de Devil's Cut naar de hoeveelheid die achter blijft in het hout van het vat na het ledigen. Jim Beam heeft een manier ontwikkeld waarmee zij dit gedeelte kunnen ontrekken aan het vat. Dit extract rijpt daarna nog even na en wordt vervolgens geblend met 6 jaar oude bourbon. Met als resultaat een bourbon met een rijk karakter en aroma.

Verkoopprijs € 38,95

Ardmore is al jaren een uitzondering in de Speyside omdat ze geturfde whisky maken. De geur van The Ultimate Ardmore bestaat uit rook, citrus, gerookte ham en pleisters. De smaak bevat een klein beetje peper, turf, rook, mint en is kruidig. De afdronk is middellang met frisse tonen en rook mengen zich mooi met fruit.

Verkoopprijs € 37,95

lair Athol de grote broer van Edradour. De geur van The Ultimate Blair Athol bestaat uit appel, tropisch fruit, perziksnoep en is moutig. De smaak is romig met peren, salmiak en boter. De afdronk is middellang met een romige smaak waar langzaam fruit doorheen komt.

Verkoopprijs € 36,95

Het gaat goed met Bowmore, de volle stevige smaak komt uitstekend tot zijn recht. Dat er veranderingen zijn geweest aan het einde van de vorige eeuw is goed te proeven in deze botteling. Eigenlijk nog een erg jonge whisky maar al verrassend vol van smaak. De geur is iets rokerig, fris en fruitig met citrus. De smaak is stevig en vol, bevat een pepertje en lichte turf en is fruitig. De afdronk is lang er komt langzaam een prettig zoetje naar voren.

Verkoopprijs € 44,95

In 1997 maakte Bunnahabhain gedurende de maand december geturfde whisky. Dit is bijzonder omdat zij bekend staan als de ongeturfde Islay whisky. Zij hebben hier zelfs niets van uitgebracht, de Ultimate is een van de weinige die dit uitbrengen. De geur bestaat uit turfrook, honing, gedroogd fruit, zoethout en is moutig. De smaak bevat turf, rook, zoethout, gedroogde abrikoos, romig en honingraat.

Verkoopprijs € 41,95

Deze productiedistilleerderij van Islay is bekend geworden door de vele onafhankelijke bottelingen die er op de markt zijn. Caol Ila is geopend in 1846 en in de jaren zeventig van de vorige eeuw afgebroken en helemaal nieuw herbouwd. Het is een echte Islay malt die populair is bij blender. De geur bestaat uitdrukkelijk uit turf, maar is ook moutig, grassig, fruitig en citrus. De smaak is vol, zuiver en rokerig met een bittertje en pepertje. De afdronk is middellang tot lang, de turf komt naar boven door de prettige bittere tonen.

Verkoopprijs € 41,95

Sinds 1958 bestaat Glen Keith als distilleerderij in het gelijknamige plaatsje Keith, in de Speyside. In 2001 ging de deur voor onbepaalde tijd op slot. Ook Keith heeft vooral whisky gemaakt voor blends als Chivas Regal. Deze Ultimate heeft erg veel smeek en een iets zoet en fruitig karakter. De geur bestaat uit peren, vers stro, bloesem, heidehoning en custard. De smaak bevat een pepertje, honing, bloemen, amandelspijs en eiken. De afdronk is middellang, door de romige fruit en bloesem invloeden blijven lang hangen.

Verkoopprijs € 42,95

Een ultieme single malt whisky van ongekende rijkdom. De naam en het beeldmerk zijn ontleend aan de eeuwenoude Pictische Cadboll Stone sculptuur op het Glenmorangie land. Gemaakt van zeldzame en onderscheidende High Roast Chocolate gerst van het Cadboll landgoed. Een selectie van de oudste en zeldzaamste whisky´s heeft gerijpt op Amerikaanse nieuwe eiken vaten en Olorose sherryvaten. Deze baanbrekende toepassing van alle axpertise op het gebied van whisky maken levert een ongekende smaakexplosie op met een fluweelzachte textuur.

Verkoopprijs € 134,95

Tullamore Dew 10 jaar heeft zijn karakter te danken aan zijn rijping in vier verschillende vaten, zo zijn er Dry Oloroso Sherry, Bourbon, Port en Madeira vaten gebruikt.

Verkoopprijs € 41,99

De smaak van Johnnie Walker Double Black verschilt op een aantal punten. Deze variant is rokeriger en rijker van geur, omdat deze blend bestaat uit geturfde whisky's van de Schotse westkust (Highlands).

Johnnie Walker Double Black versterkt de rokerige tonen van de Black Label en is gericht op drinkers die het karakter van Johnnie Walker whisky´s al waarderen en nog een stap verder willen. De Johnnie Walker Black Double is een mix van aromas van de mooiste maltwhisky´s en de turf is afkomstig uit de westkust van Schotland.

Verkoopprijs € 59,99

Johnnie Walker Swing (zo genoemd naar de schommelende beweging van de fles wanneer deze wordt ingedrukt), heeft een rijke oude gouden kleur en een neus van bijna geparfumeerde zoetheid. Het is glad met een lichte frisheid die een diepere fruitigheid met wat rook en eiken smaken covers.

Verkoopprijs € 31,95

Ballantines 30 jaar is de meest ultieme Schotse premium blend.
Hij heeft een diep gouden kleur, subtiele zoete aroma´s en een complex smaakpalet van honing en vanille.
Ballantines 30 jaar een buitengewoon en exclusieve whisky.

Verkoopprijs € 299,95

Distilleerdij Highland Park ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland.
Deze 30 jaar oude whisky heeft een mooi koperachtig amber kleur en heeft in de geur kruidige en mooie aromatische aroma´s van nootmuskaat, fudge, heide, dondere chocolade en toffee.
De smaak bestaat uit krachtige aroma´s van toffee, sinaasappel, chocolade en heeft tonen van Hobbister Hill afkomstige jonge turf.
Zijn afdronk is rijk, lang met verrassende zoete aroma´s die mooi in balans zijn met de rokerige tonen.
Een schitterende 30 jaar oude whisky met alle eigenschappen van het prachtige en ruige eiland Orkney.

Verkoopprijs € 249,00

J&B Ultima een blend Schots whisky van Justerini & Brooks. J&B Ultima bestaat uit 128 verschillende graan en malt whisky´s. In J&B Ultima zit onder andere:
Ardbeg, Benriach, Bowmore, Cardhu, Clynelish, Dalmore, Glenfiddich, Glenlivet, Lagavulin en Oban. Op de speciale doos van J&B Ultima staan alle 128 verschillende whisky´s beschreven.

Verkoopprijs € --,-

Oban, gelegen in het gelijknamige havenstadje met zicht op het eiland Mull. Oban is een van de oudste Schotse distilleerderijen, opgericht in 1794.
Deze distillerd edition werd gefinished op Montilla (fino variant) sherryvaten. De geur start met havermout, malt en muesli. De whisky is ook zoet, met vanille en honing, na enige tijd komen er kruiden door, kaneel en rozemarijn.

Verkoopprijs € 65,00

De Highland whisky Royal Lochnagar is een speciale distillerd edition. Dit komt doordat de whisky gerijpt is in vaten van muscat cask wood. Hierdoor krijgt deze distillers edition een aangename smaak.
Deze whisky heeft een amber kleur, een geur van aroma´s van aardbei, bladeren en vers fruit.
Royal Lochnager heeft een subtiele smaak met fruit en olie en een lekkere zachte afdronk.

Verkoopprijs € 56,99

Port Ellen, een speciale whisky. Deze distilleerderij heeft zijn deuren gesloten, hierdoor wordt de verkrijgbaarheid steeds kleiner. Deze 27 jaar oude whisky heeft een alcoholpercentage van 59% en is cask strength afgevuld.

Verkooppijs € 299,95

Talisker is een schotse Single Malt die op het eiland Skye gedistilleerd wordt. De mout wordt bij het drogen geturfd, ook het water (uit de rivier Cnoc nan Speireag) wordt over turf geleid. Hierdoor zou de whisky een licht turfachtige smaak hebben.
De smaak van deze whisky is een briljante harmonie van smaken, het krokante turf verzacht en is niet te peperig maar rijk zoet fruit.

Verkoopprijs € 54,99

De Benriach distilleerderij ligt in the north east region of Morayshire tussen de plaatsen Rothes en Elgin. Deze Horizon 12 jaar is een Triple distillation, dit leidt ertoe dat de raw spirit een hoger alcoholpercentage heeft en meer fruit en bloemen aroma´s afgeeft. Deze whisky heeft eerst gerijpt in ex bourbon vaten en heeft zijn finish gehad op oloroso vaten. Om zodoende meer specifieke sherry aroma´s aan de whisky te geven.
Deze Benriach Horizon heeft een heldere, limoenachtig gouden kleur. In de smaak proef je veel nootachtige tonen, een fraaie balans tussen zoetige tonen van het eikhout en honing.
De whisky heeft een lange afdronk, vol en krachtig met terugkerende tonen van noten en honing. Een levendige en frisse whisky.

Verkoopprijs € 69,99

Deze Benriach Solstice heavily peated heeft  heerlijke zoetige aroma´s van de port finish, met rijkelijk veel tonen van turf. De whisky is non chill-filtered en niet gekleurd.
De geur van deze whisky begint eerst met heerlijke zoetige aroma´s, dan volle tonen van turf, fruit (frambozen) en licht kruidig. De smaak is vol met tonen van turf, gerookt hout en specerijen (kruidnagel en kaneel). De afdronk is stevig en lang met terugkerende tonen van turf en fruit aroma´s. Een full bodied whisky.

Verkoopprijs € 71,99

Caol Ila (uitgesproken: Kai iela) komt uit Gaelic en betekent ´Sound of Islay´. Het is de naam van het water tussen de eiland Jura en Islay.
Deze whisky ruikt erg zoet en rokerig met vanille. De smaak is zacht en erg kruidig. De afdronk is lang, rokerig en kruidig.

Verkoopprijs € 69,95

De Clynelish whisky is gelagerd in sherry vaten. Heeft een lekker geur met hout, kruiden, iets van leer, veel fruit (appel) en subtiele turf. Ook de smaak is erg complex: zoet, erg fruitig, beetje hout, beetje ziltig en heerlijk kruidig (kaneel), maar alles in mooi balans. Deze whisky heeft een lekkere droge en kruidige afdronk.

Verkoopprijs € 41,99 

De Dahlwinnie distilleerderij staat vlak aan de A9, tussen Pitlochry en Aviemore. Het is de koudste en hoogst gelegen distilleerderij van Schotland, maarliefst 326 meter boven de zeespiegel. Dahlwinnie komt uit Gaelic en betekent ´Dail-coinneeamh´ ofwel ´Ontmoetingsplaats´. Dahlwhinnie 1991 heeft een amber kleur en de reuk schommeld tussen zachte en droge aroma´s met noten en licht rokerig. In de smaak zit citrus, hout en licht turf met een aantrekkelijke zoetheid van sherry met mooie plantaardige aroma´ in de lange afdronk.

Verkoopprijs € 46,95

Glendronach ligt ten oosten van het Speyside gebied en is in 1995 gesloten, maar onlangs weer geopend. Nu worden er zowel sherry als bourbon vaten gebruikt, voorheen waren dit alleen sherry vaten. Deze Glendronach 12 jaar heeft een alcoholpercentagen van 40%, tegenwoordig worden ze afgevuld met een alcoholpercentage van 43%. Glendronach 12 jaar 40% wordt dus niet meer gemaakt.
Deze Glendronach heeft een volle geur met vanille, sherry en rokerig. De smaak is zach, zoet, sherry en een beetje peper. De afdronk is middellang, sherry, rook, aroma van mout en toffee.

Verkoopprijs € 49,99

De Glenkinchie distilleerderij is gelegen in een glooiend akkerlandschap aan de oevers van een beek, de Kinchie Burn. Deze beek is tevens de naamgever van de distilleerderij.
Het beekje heeft zijn te danken aan de familie Quincey uit Normandië, die ruim honderd jaar geleden de landerijen rond de Kinchie Burn in bezit hadden. De distilleerderij heette destijd Kinchie. Vanaf 1839 werd de naam verandert naar Glenkinchie.
Deze bijzondere Distillers Edition heeft zijn finish op Amontillado vaten gekregen.
De Glenkinchi heeft een lichte oker kleur en ruikt eerst zoet met aroma´s van gegrilde noten (deze zijn afkomstig van de sherry vaten) en licht turf. De smaak is zoet, kruidig, rokerig, fruitig en een licht bittertje in de afdronk met aroma´s van granen.

Verkoopprijs € 50,95

Een limited edition Islay single malt, 12 jaar gerijpt op refill Amerikaans eiken vaten en cask strength gebotteld op 57,9%. Deze Lagavulin heeft eerst een zoete smaak, daarna wordt deze gedomineerd door rokerigheid, verbrand papier en lichte tonen van rood fruit en kruiden. De afdronk is verwarmend, lang, peperachtig en iets bitterzoet.

Verkoopprijs € 69,95

Macallan Master Edition word geïntroduceerd in 2010 en is gebotteld op de sterkte van 42,8%. Net als de andere Fine Oak uitingen is dit een mix van ex-sherry en ex-bourbon vaten.

Verkoopprijs € 64,95