Port / Sherry / Vermouth
Iedere maand lichten we een ander merk uit. Deze maand gaat het over Niepoort Porto.
Geen porthuis wordt op zo´n persoonlijke wijze geleid als Niepoort. Verantwoordelijk voor deze persoonlijke stijl van leidinggeven is de jonge en enthousiaste Dirk van der Niepoort, afstammeling in de zesde generatie van de van oorsprong Nederlandse oprichters van Niepoort. Het Nederlandse paspoort wordt door de huidige eigenaren nog met trots gedragen. Het huis werd in 1842 opgericht door de Nederlander Eduard Kebe.
Vijf jaar later werd Franciscus, de eerste Van der Niepoort in het huis, zijn partner. Toen Kebe korte tijd later overleed, werd het portbedrijf volledig eigendom van Van der Niepoort. De laatste jaren is door Dirk van der Niepoort (1964) veel aandacht besteed aan de kwaliteit van alle door het huis gemaakte ports. Onder andere werden enkele mooie wijngaarden verworven, de beste garantie voor fruit van topkwaliteit.
Niepoort Ruby Port
Niepoort Porto Ruby is fris, jong en fruitig, met toetsen van kersen en ander rood fruit. Deze Ruby Port is een expressieve en karaktervolle portwijn. Deze port heeft geen bezinksel en hoeft dus niet gedecanteerd te worden.
Verkoopprijs € 10,49
|
|
Niepoort Tawny Port
Niepoort Porto Tawny een elegante op hout gerijpte port. Deze port heeft ruim 3 jaar liggen rijpen. Niepoort Tawny heeft tonen van noten en gedroogd fruit. Elegant, met een mooie balans.
Verkoopprijs 10,49
|
|
|
Niepoort White
Niepoort Porto White heeft een goudgele kleur. Heeft de smaak van noten aroma´s, vanille en ingetogen wit fruit. Niepoort White is zacht en licht zoet van smaak.
Verkoopprijs € 10,49
|
|
|
Niepoort Porto is ook verkrijgbaar in 10 year, 30 year, LBV, Colheita en Vintage.
Niepoort 10 year
Druivenselectie en handgeplukt en na 2 dagen maceratie met traditionele voettreding in de lagares. De most gaat gisten en wordt na 2 dagen bruut onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol. De port wordt gedurende daarna vele jaren op kleine eikenhouten vaten gerijpt. Dit gebeurt voor alle verschillende jaargangen apart en wordt veel later daarna door de meester blender Jose Nougeira samengevoegd waarbij de verschillende jaargangen een tawny port oplevert met een gemiddelde smaakouderdom van 10 jaar. Dit betekent dat er dus ports kunnen zijn gebruikt die vele jaren ouder maar ook jonger zijn. Deze 10 years old Tawny heeft een baksteen rode kleur met duidelijke bruine zweem. In de geur zitten vooral veel gedroogde abrikozen en gedroogde mandarijnenschil, er is ook duidelijk een geur van gebrande noten. In de smaak een duidelijke beleving van boerenjongens en boerenmeisjes (rozijnen en abrikozen op brandewijn). Heeft een prachtige dikke structuur, met veel toffee, caramel en honing. De afdronk gaat maar door en door…
10 years old Tawny is heerlijk bij crème caramel, crème brulee van Ganzelever en bij verschillende kazen.
Verkoopprijs € 29,99
|
|
Niepoort 30 year
De druiven krijgen een lange maceratie en worden voetgetreden in de lagares, platte granieten kuipen. De gisting wordt na 2 dagen bruut onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol die direct de gisting stil laat vallen. De druiven worden een jaar apart gerijpt op grote eikenhouten vaten en worden daarna overgestoken in een kleiner model waar zij dan vervolgens nog een periode van tussen 7 en 15 jaar verblijven. De blending van meerdere verschillende jaargangen vindt dan plaats door de meester blender Jose Nougeira. Het absolute summum op het gebied van tawny´s is de 30 years old. Net als bij de 20 years old wordt geput uit de beste reserves van het huis maar er wordt nog verder teruggegaan in de tijd, zodat de gemiddelde leeftijd van gebruikte wijnen maar liefst 30 jaar bedraagt. Dat betekent dat er tawny van wel veertig of vijftig jaar oud aan wordt toegevoegd. Het resultaat is zeer complex, prachtig rijp en belegen, maar ook hier ontbreekt het fruit niet. Het genieten van deze port is een absolute belevenis. Niepoort 30 years old Tawny heeft een mooie gouden kleur met lichte intensiteit. De geur bestaat uit een complexe aroma met geconfijte sinaasappelschil, gedroogde vijg maar ook geroosterde amandelen en walnoten. Op het einde wat bloemen en honing aroma´s. De smaak heeft een lekkere frisse rinse aanzet, gedroogde appe, sultana rozijnen en wat amandel en acaciahoning. Blijkt lekker fris door opwindende zuren en heeft zeer veel concentratie door lange maceratie, eindigt met een lange afdronk. Niepoort 30 years old Tawny is evenals 20 years old Tawny heerlijk bij Hollandse appeltaart met rozijnen en noten.
Verkoopprijs € 124,99
|
Colheita
De colheita is een van de specialiteiten van Niepoort. Colheita is een bijzondere tawny, gemaakt op basis van één enkele specifieke jaargang. Deze wijn rijpt jarenlang op grote houten vaten, om te worden gebotteld op het moment dat hij klaar is om gedronken te worden. Waar bij een ´gewone´ tawny wordt gestreefd naar een product van gelijkmatige kwaliteit, daar is een colheita van jaar tot jaar iets anders van karakter. Dat is een van de charmes van dit bijzondere type port. Colheita is ook veel complexer dan een reguliere tawny. Colheita heeft een oranjebruine kleur en de geur is vol, bevat veel zwoelheid, zoet en chocola, heerlijk kruidig en breed en is complex. Colheita heeft een smaak waarbij de nadruk ligt op elegantie en finesse, fijnzinnig, niet te zoet, mooi belegen, rozijnen en noten en in port geweekte pruimen. Colheita is lekker bij gerijpte, krachtige kazen, crème caramel en desserts met niet te veel zoet.
Colheita 1976
|
|
Colheita 1980
|
|
|
Colheita 1984
|
|
Colheita 1986
|
|
|
Colheita 1998
|
|
Colheita 1999
|
|
|
Colheita 2001
|
|
LBV 2007
De Late Bottled Vintage is de laatste decennie ontwikkeld. Het gaat om een hoogwaardige port van een enkele, kwalitatief goede jaargang, die tussen de 3 jaar en 9 maanden tot 5 jaar en 9 maanden ligt te rijpen op houten vaten. In die periode kan de wijn zijn fruit behouden, maar ook genoeg rijpen om het geschikt te maken om gelijk te drinken. Van der Niepoort houdt het meeste van een fruitige stijl, dus zal hij de rijpingstijd van deze wijn liefst aan de korte kant houden. De kleur van een LBV is robijnrood, mooi diep van kleur. De geur is heerlijk zoet en zwoel, mooi kersenfruit, met wat chocola, peperig, complex en breed. De smaak van een LBV bevat mooi fruit, is aan de stevige kant. Met kracht en diepte, maar ook fris en levendig. Late Bottled Vintage doet het zeer goed bij belegen en oude Hollandse kazen, maar ook bij blauwe schimmelkazen.
Verkoopprijs € 15,99
|
|
|
Senior Tawny
Handgeplukt en na 2 dagen maceratie met traditionele voettreding in de lagares, men heeft maar korte tijd voor zoveel mogelijk kleurextractie. De most gaat gisten en wordt na 2 dagen bruut onderbroken door de toevoeging van wijnalcohol. De port wordt gedurende 6 jaar op kleine eikenhouten vaten gerijpt en krijgt daarom zijn verfijnde gerijpte smaak. Niepoort Senior Tawny heeft een amberkleurige kleur met een licht rode/roze zweem. In de geur zit erg veel gedroogd fruit, licht gerookt en caramel en gebrande noten zijn duidelijk waarneembaar. In de smaak zit duidelijk oxydatief rijpe tonen. Gedroogd fruit overheerst. De afdronk is zeer lang, heel elegant en prachtige balans.
Deze port is zeer smakelijk bij appelcake, crème caramel en notentaart maar is ook lekker bij vele paté soorten en zachte kazen.
Verkoopprijs € 16,49
|
|
|
Vintage
Vintage.
|
|
Vintage 1987
|
|
Vintage 1992
|
|
|
Vintage 1994
|
|
Vintage 1997
|
|
|
Vintage Secundum 2000
|
|
Vintage 2003
|
|
|
Vintage 2005
|
|
Vintage 2009
|
|
|
Bio Vintage 2008
|
|
Vintage 2007 Magnum fles
|
|
|
Crusted Port
|
|
Niepoort Porto White Dry
|
